Ik hou van appels…niet alle appels en het liefst appeltjes die mij naar mijn jeugd terugbrengen…niet te groot en lekker zoetzuur met een stevige structuur…deze vind je voornamelijk als je ze zelf plukt…onbespoten appels waarvan er geen 1 dezelfde afmeting en kleur heeft. Ik ben geen bewonderaar van al die zogenaamde prachtige glanzende appels in de supermarkt. Toegeven dat er soms wel een lekker soort tussen zit, maar appels eet ik voor mijn gezondheid..het alom bekende gezegde an apple a day keeps the doctor away slaat volgens mij toch echt op onze oude onbespoten natuurlijke appelen.
De appel kan namelijk echt een gezondheidbommetje zijn.
Beginnend met de schil, deze bevat veel vezels, vitamines, mineralen en specifieke antioxidanten die je nergens verder in de appel vind…alleen daarom is het belangrijk om onbespoten appels te eten zodat je de schil na goed wassen ook op eet. Met al de bestrijdingsmiddelen in de lucht ozoniseer ik toch nog mijn onbespoten groente en fruit. je kan het ook een tijdje in water met zout laten weken.
De vezels van de appel ondersteunen de gezondheid van de darmen en daardoor ook de gezondheid van de hersenen…Er is een link tussen de darmen en de hersenen. De appel heeft ontstekingsremmende eigenschappen, het bevat fytochemicalien welke een uitstekende voedingsmiddel voor het brein zijn. Appels bevatten Quercetine, een waardevol antioxidant, het stofje is in staat om ontstekingen van neuronen te verminderen wat goed is voor de gezondheid van je hersenen. De pectine die in de appels zit gaat door je darmen heen en verzamelt microben zoals bacteriën, exosomen, gist en schimmels, en bevordert de uitscheiding hiervan. Appels ondersteunen de bloedtoevoer naar de hersenen en hebben een positief effect op de bloeddruk en de bloedvaten. De appel helpt bij het reinigen en zuiveren van de organen en bevordert de bloedcirculatie naar het lymfestelsel, appels reguleren ook de bloedsuikerspiegel. Ze helpen bij de bevordering van de spijsvertering…zijn goed voor botten en tanden, voor verlaging van je cholesterolgehalte en verlicht ook het hongergevoel.
Appels zorgen voor hydratatie…(het bekende appeltje voor de dorst), en bevatten belangrijke sporenelementen, elektrolyten en essentiële mineraalzouten.
Rode appels schijnen het gezondst te zijn, ze bevatten meer voedingsvezels en pectinevezels dan de groene…
Deze onbespoten appels heb ik in de Betuwe geplukt bij een echtpaar waar ik ooit hun mozaiek heb gerepareerd. Ze hebben een boomgaard waar ik toe de pruimen zoveel als ik wilde mocht plukken en meenemen en ze nodigde me uit dat zodra de appels rijp waren ik gerust mocht komen plukken…So nice so nice I have to say it twice…en ik liet me dit natuurlijk ook geen twee keer zeggen. Het wordt aankomende tijd appelmoes, applecrumbel, appels uit de oven en nog wat receptjes uitproberen met mijn kisten vol…!!!