Ma-Vr 09.00 - 21.00 06-29284268

Medicinale Maaltijd soepen

Maaltijd Soepen
Ingrediënten bouillon (vegetable broth): tomaat, ui, knoflook, rode biet, gember, kurkuma, prei, koriander, oregano, peterselie, basilicum, tijm, rozemarijn, fenegriek, mosterdzaad, keltisch zeezout, cayennepeper, alle kontjes van groenten zoals overgebleven stukjes koolrabi, venkel, bleekselderij, en alle groenten waarmee gestoomd wordt, gedroogde specerijen, atlantische dulce, portobello en gefilterd water.

Krachtige Burdocksoep met teff broodje
• Side salade
• TErriFFic sweet / after diner bite
€21,50

Ingrediënten: zie bouillon plus burdock, wortel, zoete aardappel, kiemen

Burdock bevat heel veel geneeskrachtige voedingsstoffen, het bevat ook Vitamine B12 en is een van de vele planten die meewerken aan het ontkrachten van de mythe dat B12 alleen van vlees komt. Daarnaast bevat het de Vitamine C, B1, B2, B3, B6, E en biotine. Er zitten 18 belangrijke aminozuren voor het menselijk lichaam in. Het bevat de mineralen: ijzer, mangaan, zwavel, silicium, koper, chroom, kobalt, fosfor, seleen, natrium en zink. Dit voedingsmiddel uit de vrije natuur heeft ook een uniek talent voor het reinigen van het lymfstelsel, het bloed en het versterken van witte bloedcellen. De enzymen in burdock zijn zeer actief en werken in combinatie met de in overvloed voorkomende aminozuren als ontgifters van zware metalen. Burdock heeft ook een vermogen om de meest compacte kern van de lever te ontgiften. Burdock is een natuurkracht en heeft een vermogen tot aarding dat afkomstig is van het feit dat hij zo diep de grond in groeit. Burdock is vijftig keer zo aardend als andere wortelgroenten en herstelt het aardingsmechanisme van de lever, wat op zijn beurt de lever weer krachtig en vitaal maakt, zodat hij pathogenen kan afweren.

Topping: waterkers.
Waterkers is supergezond en een boost voor ons lichaam. Het zorgt voor een goede zuurstoftransport, ondersteunt de inwendige reiniging van ons lichaam, helpt bij de vertering van ons voedsel, is goed voor natuurlijke afweer, ondersteunt de bloedcirculatie en helpt bij ontgifting van de lever. Het is rijk aan Vitamine A en C, bevat de mineralen zwavel, jodium, calcium en mangaan.
Waterkers heeft een frisse gepeperde smaak.

Harirasoep met teff broodje
• Side salade met dressing
• TErriFFic sweet / after diner bite
€21,50

Ingrediënten: zie bouillon plus vers geweekte kikkererwten, cayote, verse tomaten, wortel, bleekselderij, saffraan, kurkuma, kaneel, komijn.
Topping: verse koriander, cayennepeper, geroosterde kikkererwten.

Cayote is een bijzondere groente:
– goed voor het hart vanwege de hoeveelheden foliumzuur, kalium en magnesium
– gezond voor de schildklier vanwege de zink en koper
– stabiliseert bloedsuiker
– gaat bloedarmoede tegen door de combinatie van ijzer, vitamine B2 en foliumzuur
– kan jichtklachten voorkomen en ondersteunen omdat het helpt urinezuur snel uit te scheiden

!wij stomen de chayote en voegen het als laatst toe aan de soep, maar al wil je deze groente koken, de heilzame werking blijft bewaard.

Callaloo soep (klassiek Trinidadiaans gerecht) met teff broodje
• Side dressing
• TErriFFic sweet / after diner bite
€21,50

Ingrediënten: zie bouillon plus tajerblad, spinazie, okra, pompoen, rode peper, kokosmelk, ui, bieslook, bleekselderij, tijm, peterselie
Topping rijpe bakbanaan.

Tajerblad: is te vergelijken met spinazie, maar heeft een fijnere smaak. het is rijk aan kalium (bloeddrukverlagend), calcium, ijzer en bevat vitamine A, B2 en C

Okra: okra’s (ladyfingers) zijn absolute gezondheidsbommen met heel veel voedingswaarde. Ze zijn rijk aan vitamine A, C en K, bevatten grote hoeveelheden mineralen, o.a calcium, koper, ijzer, magnesium, zink, fosfor en foliumzuur. Veel vezels die een gunstige werking op de bloedsuikerspiegel hebben. Rijk aan betacaroteen en diverse antioxidanten en werken ontstekingsremmend.