Lekker weer een paar kilo wortelen van het land vers uit de grond.
In het alkalische dieet van Sebi wat ik zo veel mogelijk volg, horen eigenlijk geen wortelen. Dit komt omdat wortelen man-made zijn. Van origine een kruising tussen de Queen Ann Lace- wilde vorm van de gecultiveerde wortel-(fluitekruid) en de wilde Yam. Later in holland kwam er een kruising tussen de gele en rode wortel, de oranje nu. Sebi zegt je mixt geen kruiden als ze niet van hetzelfde ras zijn, dit is verzurend en veroorzaakt starch…Daarbij is het artificial omdat het geen zaad bevat en het zichzelf niet kan reproduceren. Voor echte gezondheid en genezing gaat hij voor helemaal Natuurlijk.
Wortelen zijn echter ook een bron van glucose waarmee de lever snel brandstof kan opdoen en die vastzit aan mineralen en vitaminen. Vandaar dat ik toch af en toe een worteljuice maak, toegevoegd met het sap van een of twee sinaasappels of mandarijntjes…Goddelijke combi!
Als wortelen rauw worden gegeten, bevatten ze meer antiseptische fotochemische verbindingen die de groei van onvriendelijke micro-organismen tegengaan.
Wortels hoef je niet te raspen of schillen….zonde van de voedingsstoffen in de schil die dan verloren gaan. Gewoon schoonborstelen.
Het loof niet weggooien, het zit vol chlorofyl en nutriënten (wel onbespoten) ik maak er pesto (zie recept) van of doe het door de smoothie of salade. Wat overblijft gebruik ik voor in de bouillon.

My body is so special
To keep it healthy
I got to water it…
Zelf gebruik ik mijn kruiden om systematisch ziekteverwekkers te elimineren, toxinen uit mijn bloed te verwijderen, mijn lymfesysteem te stimuleren- wat essentieel is om je bloed schoon te houden-, het reinigen van het bloed is waarschijnlijk een van de belangrijkste wapens voor het bereiken van optimale gezondheid, kwaadaardige cellen te lijf te gaan, mijn immuunsysteem helpen bij het minimaliseren van de kans dat kwaadaardige ziektemakers wortel schieten in mijn lichaam etc…
Omdat ik (iedereen) het allerbeste verdien moet alles van wat ik in mijn lichaam stop van de hoogste kwaliteit zijn, zo ook mijn kruiden. Ik heb heel veel uitgezocht, de juiste kwaliteit, de juiste capsules, de juiste samenstelling…doe er je voordeel mee…

Burdock (Klis(t) wortel waarom? Omdat het elektrisch is, energie geeft, een totaal natuurlijke plant is, en als je natuurlijk eet wordt je lichaam alkalisch! Onnatuurlijk eten verzuurd, met als gevolg kwaaltjes, algehele malaise en zelfs diverse ziekten.
Burdock is oorspronkelijk een inheemse plant uit Aziatische landen maar tegenwoordig ook te vinden in Europa en Noord-Amerika. Burdock houdt van diepe, voedselrijke, vochtige gronden.
Waarschijnlijk de bekendste (onbekendste) ontgiftende plant. Een van de meest opmerkelijke voordelen voor de gezondheid is het effect op de lever. Burdock heeft het vermogen om de meest compacte kern van de lever te ontgiften. Hij versterkt de lever en stimuleert de lever om gal te maken.
In studies is aangetoond dat burdock de lever helpt genezen van alcohol schade en te beschermen tegen verdere schade.
De gezondheidsvoordelen kunnen te wijten zijn aan de krachtige antioxidanten die je lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Ze werken door gifstoffen naar buiten te duwen en door het vermogen van de lever om toxines te verwijderen te vergroten.
Burdock is geroemd voor zijn voedingswaarde en medicinale eigenschappen. Burdock is een natuurkracht en heeft een vermogen tot aarding dat afkomstig is van het feit dat hij zo diep de grond in groeit. De wortel kan wel tot 1 meter lang worden. Burdock is vijftig keer zo aardend als andere wortelgroenten en herstelt het aardingsmechanisme van de lever, wat op zijn beurt de lever weer krachtig en vitaal maakt zodat hij pathogenen kan afvoeren. Hij bevat zeer veel geneeskrachtige voedingsstoffen, het bevat ook Vitamine B12!!! en is een van de vele planten ( zeewier, ‘portobello’) die meewerken aan het ontkrachten van de mythe dat B12 alleen van vlees komt. Daarnaast bevat het vitamine C, B1, B2, B3, B6, E en biotine. Er zitten 18 belangrijke aminozuren voor het menselijk lichaam in en het bevat de mineralen ijzer (veel!) mangaan, zwavel, silicium, koper, chroom, kobalt, fosfor, seleen, natrium en zink.
Dit voedingsmiddel uit de vrije natuur heeft ook een uniek talent voor het reinigen van het lymfestelsel wat essentieel is om je bloed schoon te houden. Het kan het bloed reinigen door de effectiviteit van alle eliminatie systemen van het lichaam te vergroten. Het reinigen van het bloed is waarschijnlijk een van de belangrijkste wapens voor het bereiken van optimale gezondheid. Omdat burdock ook een diureticum is helpt het de nieren het bloed te filteren.
Er worden nog veel meer verschillende geneeskrachtige werkingen aan de burdock toegeschreven, de plant heeft ontstekingsremmende en een algemene reinigende werking, het werkt o.a ook detoxificerend. In de traditionele geneeskunde werd het gebruikt om het bloed te zuiveren, als koortswerend middel en om het haar te verbeteren. In de Chinese geneeskunde en Ayurveda wordt burdock gebruikt om slijmvliesontstekingen in de keel en longen mee te behandelen, ook reuma en besmettelijke huidaandoeningen. Gaandeweg begon men het in Europa te gebruiken tegen huidaandoeningen en leverstimulerende doeleinden.
In-vitro onderzoek laat zien dat een extract van burdock anti-ontsteking en anti-allergische activiteiten vertoond door bepaalde immuunresponse te onderdrukken, daardoor gunstig effect bij ontstekingsprocessen en bij allergische ontstekingsprocessen.
Burdock bezit bepaalde zwavelhoudende inhoudsstoffen waarvan bekend is dat deze een antibacteriële, schimmelwerende en zelfs parasietenwerende werking hebben.
Overige medicinale werkingen van burdock:
•constipatie
•verstoorde darmflora
•artritis
•jicht, ischias
•zware metaalvergiftiging, de wortel is speciaal goed bij het helpen om zware metalen uit het lichaam te elimineren
•steenpuisten, zweren
•urinewegontstekingen
•huidaandoeningen, psoriasis, eczeem, herpes, krentenaard, acne
•schimmelinfecties
•ringworm

De jonge wortels zijn rauw te eten, je kan ze juicen, wokken of er een heerlijke heilzame soep van maken. Het heeft een milde smaak en kan andere flavors absorberen.
Je kan de wortels drogen in een dehydrater voor later gebruik in de soep of smoothie.
De jonge blaadjes kan je in salades gebruiken.
Enjoy!
Zie ook https://rawartacademy.com/product/bio-ferro/ en https://rawartacademy.com/biologisch-vegan-maaltijden-bestellen/