‘Sesam open u!’ De toverspreuk en het magische wachtwoord voor het openen van de schatkamer in het verhaal van Ali Baba en de veertig rovers. Aan de sesamplant werd een magische werking toegeschreven, een Arabische spreuk luidde: Iftah ya simsim…”open, oh sesam”
Sesam is een magisch wondermiddel, je kan niets anders concluderen als je alle eigenschappen goed overziet.
Het sesam open u, kan je zo opvatten dat je door sesam te eten de krachtige stoffen in de sesam opent en je lichaam ervan laat profiteren.
Sesam is het gezondste zaad wat de mens kent, ook het oudste zaad. Sesamolie is waarschijnlijk de oudste plantaardige olie die de mensheid gebruikt. Sesamzaad zit boordevol vitaminen en mineralen, het is een antioxidant, wat wil zeggen dat het kankerverwekkende vrije radicalen uit het lichaam verwijdert. Sesamzaad versterkt het centrale zenuwstelsel en bevat aminozuren, zoals trypsine en lysine in zeer biobeschikbare vormen. Deze vormen gaan gemakkelijk de schildklier binnen en kunnen gemakkelijk door de schildklier worden opgenomen, hierdoor wordt de functie van deze klier verbeterd. Sesam helpt bij reumatoïde artritis (door het koper wat in sesamzaad zit), hart en vaatziekten, hoge bloeddruk, bloedarmoede, leverproblemen, astma (door het magnesium), eczeem, migraine, botziekten (door het zink)……lees meer...

Bij een wandeling in Portugal achter bij het huis van Tony zijn moeder zagen we ontzettend veel nopal. Door Dr. Sebi wisten wij hier alle gezondheidsvoordelen over en waren enthousiast dat we het gewoon voor onze neus konden plukken. De familie van Tony plukte wel de vruchten van deze cactus, de prickly pear, maar heeft er nooit aan gedacht dat ze het blad zelf ook konden eten. Zijn zus heeft het gelijk uitgeprobeerd en vond het lekker. Wij hebben de jonge nopal bladeren geplukt, gedroogd en poeder van gemaakt voor in onze chlorofyl capsules.
Nopal is een cactussoort die vooral groeit in Mexico. In Mexico ligt nopal gewoon op de markt en in de supermarkten bij de groenteafdeling. Het is een populaire groente die o.a gebruikt wordt als beleg van tortilla’s en quesedilla’s. Uiteraard moet je voor het gebruik de stekels van de cactusbladeren eraf snijden.lees meer...

De vader van mijn dochter is een Portugees en in Portugal heb ik deze vrucht voor het eerst geproefd. Hij plukte ze voor ons in de buurt van zijn ouderlijk huis en heeft de hele dag last gehad van stekeltjes in zijn vinger. Hoe voorzichtig je deze vrucht ook probeert te plukken, het kan absoluut niet zonder dikke handschoenen. De dunne haartjes op de vrucht zijn als doorntjes, geven een gevoel als glassplintertjes die in je huid blijven plakken. Je ziet ze niet echt maar je voelt ze echt wel! Voordat je ze kan eten moet je ze dus eerst bewerken, dwz de schil helemaal schoonscrubben. Als je ze koopt zijn ze meestal al vrij goed schoongemaakt.
De prickley pear groeit aan een cactus, ze worden daardoor ook wel vijgcactus genoemd. De vijgen die aan deze plant groeien lijken qua grootte en vorm op peren met stekeltjes, vandaar de naam prickley pear. Het is natuurlijk geen familie van de peer. De smaak neigt eerder richting meloen.
De vrucht is van lekker zoet tot heel zoet, afhankelijk van de kleur. De groen/gele zijn minder zoet dan de rood/gele, die heel zoet zijn. De oranje variant zit er weer tussenin. Je kan ze rauw eten, gegrild of juicen.
De prickley pear boost het immuunsysteem, en zorgt voor een sterke opbouw van de botten. Hij heeft een hoog antioxidant gehalte, de vitaminen A, B6, B12!!!,C, D, E en K, de mineralen calcium, koper, ijzer, magnesium, mangaan, fosfor, selenium, sodium en zink, caroteen en vezels. Het is een mild laxerende vrucht, helpt bij het verminderen van een hoge bloeddruk, is cholesterolverlagend en vermindert ontstekingen.
Ze schijnen ook goed te helpen bij de onplezierige effecten van een kater.
Sinds verleden jaar zie ik ze hier ook in de zomer. Vaak zijn ze toch niet zo lekker zoet als in de landen zelf waar ze vandaan komen.

Gisteren bij een vriendin heb ik haar allerlaatste vijgen van de grote vijgeboom geplukt. Gewoon hier in Nederland uit haar tuin en ze waren heel lekker. Jammer dat ik niet eerder bij haar was want ik had haar hele boom gerampaneerd!
Vijg, een vrucht met heilzame eigenschappen. Vijgen behoren net als de dadels tot de effectiefste voedingsmiddelen op aarde voor het reinigen van de darmen. De schillen voeden heilzame bacteriën en zijn ook anti-septisch, ze doden schadelijke darmbacteriën, parasieten, schimmels en toxische zware metalen, terwijl de zaden in plooien in de darm komen en daar ziekte veroorzakende bacteriën, virussen en schimmels doden die zich daar verborgen houden.
De vijg is ook een krachtige vrucht ter voorkoming van de ziekte van Alzheimer, de ziekte van Parkinson, Dementie en andere Neurologische aandoeningen waaronder ALS.
Vijgen bevatten veel vitaminen, zoals B vitaminen, veel mineralen -je zal geen fruit vinden dat rijker is in calcium dan de vijg-dus perfect tegen botontkalking-, verder o.a kalium en natrium, veel gezonde nutriënten, zo zitten er ook omega 3 en omega 6 vetzuren in, deze hebben een positieve invloed op het hart (goede vrucht bij hart en vaatziekten), veel sporenelementen, micronutrienten, antioxidanten en meer.lees meer...

Mijn liefde voor watermeloen is groot. En dan vooral de Surinaamse en Marokkaanse, zongerijpt en vol pitten. Als je denkt ik ga voor de pitloze…Think again…Waarom zou je het leven eruit halen en niet tot je nemen. De natuur maakt niets zonder de mogelijkheid om zich te reproduceren. Om pitloos te zijn moet het gewas hybride zijn. Wat de natuurlijke toestand van de plant veranderd en afneemt in voedingswaarde. Vroeger als kind wist je niet beter, er bestonden alleen watermeloenen met pit. Als wij watermeloen aten haalde mijn moeder heel zorgvuldig alle pitten eruit, liet ze helemaal drogen en gaf mijn zus en mij naald en draad zodat we onze eigen ketting konden rijgen. Goede oude tijd, een kinderhand was snel gevuld.
Nu haal ik ook de pitten heel zorgvuldig uit mijn watermeloenen en laat ze drogen , maar voor een heel andere reden. De zaadjes zijn helend! Droog ze, vermorzel ze en eet ze. Ze hebben een verbazingwekkend effect op het zenuwstelsel, zijn bloeddrukverlagend en bevatten magnesium, ijzer, zink, koper en proteïnen. De zaadjes zijn ook veilig om gewoon tijdens het eten door te slikken. Je kan ze ook roosteren voor een gezonde snack.
Meloenen zijn zeer belangrijk voor onze gezondheid. Ze zijn te vergelijken met moedermelk maar dan een stap verder, omdat meloenen voorverteerd zijn. Dat wil zeggen dat het vruchtvlees zo goed opneembaar is dat ons spijsverteringssysteem het nauwelijks hoeft te verwerken als het ons lichaam binnenkomt. lees meer…