Zelf maak ik mijn boerenkoolchips in de dehydrater, maar je kan het ook in de airfryer of oven maken.

Recept:
•boerenkoolbladeren
•verse kruiden (basilicum, koriander, peterselie, groen van wortel etc…)
•tomaat
•lenteuitje
•verse rode cayenne peper
•keltisch zout of eventueel gerookt zout voor bbq smaak
•optioneel gedroogde kruiden naar smaak (komijn, fenegriek, paprikapoeder…)
•scheutje olijfolie of sesamolie
•optioneel scheutje coconut aminos (gebruik ik ter vervanging van tamari)

Dressing: alle ingrediënten behalve de boerenkool in de blender en blenderen tot smeuïge massa.
Je kan natuurlijk zelf ook variëren met je favo kruiden of alleen zout, peper en olie gebruiken, maar door de gevulde dressing krijg je gelijk nog meer voedingsstoffen binnen.

Bereidingswijze: Je kan de stelen van de boerenkool verwijderen en het blad in stukken snijden. Zelf laat ik altijd het blad in zijn geheel en smeer het in met de dressing. Maar als je het in stukken hebt gesneden kan je de bladeren in een kom doen en de dressing er doorheen masseren.
in de dehydrater hoef je er niet echt naar om te kijken, het is de volgende ochtend heerlijk knapperig.
In de airfryer op 100 graden 15-20 minuten. Niet teveel in een keer anders wordt het niet krokant (blijf zelf checken)
In de oven op 190 graden 10 minuten. Op bakplaat met bakpapier de bladeren verdelen. (blijf checken)
Het lekkerst en knapperigst zijn de chips als je ze direct opeet.
Maar luchtdicht bewaard blijven ze zeker drie dagen goed.