Je hebt er maar 3 per dag nodig om aan je dagelijkse aanbevolen hoeveelheid selenium te komen. Het percentage selenium (seleen) in paranoten is duizelingwekkend hoog. Sterker nog eet er niet meer dan max 6 per dag…3 a 4 x per week! want Paranoten zijn iets te gezond. Teveel kan tot seleenvergiftiging leiden.
Bij een wandeling in Suriname richting de grote markt zag ik langs de kant van de weg een vrouw zitten met allemaal prachtig etenswaar. Nieuwsgierig als ik ben bij iets wat ik niet ken vroeg ik haar wat ze verkocht. Ze noemde het brasilnuts. Ik dacht dat ik deze niet kende en ze gaf me een noot, bij het openmaken (meer met een heel hard voorwerp erop slaan) kwam ik erachter dat het een paranoot was, nog helemaal in de mooie schil. Ik heb gelijk een zak bij haar gekocht.
Deze noot komt van oorsprong van een Zuid-Amerikaanse boom die wel 800 jaar oud kan worden en 50 meter hoog. Het is een van de grootste bomen in een tropisch regenwoud met een stam van 1 tot 2 meter dik. De vrucht van de Brazilnotenboom is ongeveer 2 kilo zwaar en bevat ongeveer 10 tot 25 losse segmenten waar de noot zelf in zit. Een boom kan 300 van deze grote vruchten per jaar krijgen. Het bijzondere aan de boom is dat hij alleen in de wilde natuur kan groeien. De orchideeën die in de buurt van de boom groeien trekken een specifiek insect aan die voor de bestuiving zorgt.
De paranoot heeft een hoekige, driezijdige schil die in een punt uitloopt.
De oorspronkelijke Indianen uit het Zuid-Amerikaanse regenwoud gebruikten deze noot als geld. Het werd ook in hun traditionele geneeskunde gebruikt. De Nederlanders zijn in de 17e eeuw begonnen met het exporteren van paranoten, (ook wel brazilnut of amazonianut genoemd) naar de rest van de wereld.

Ons lichaam heeft selenium nodig om goed te werken. We kunnen het niet zelf aanmaken, dus moet het uit de voeding komen.
Selenium ondersteunt het spierstelsel, het immuunsysteem en de werking van de schildklier. Selenium draagt er toe bij om schade van de spieren tijdens het sporten te beperken en geeft ondersteuning aan spierherstel na de training. Zowel vitamine E als selenium neutraliseren de afvalstoffen die vrijkomen tijdens het sporten. Selenium en Vitamine E werken als het ware samen en vormen zo een krachtig antioxidant. Selenium heeft de eigenschap dat het preventief zou werken tegen bepaalde vormen van kanker, met name prostaatkanker. Naast seleen zit er koper, fosfor, magnesium, mangaan, zink, ijzer, calcium, kalium,Vit B1, B6, E, foliumzuur, pantotheenzuur, belangrijke aminozuren, gezonde vetten, eiwitten en koolhydraten in. Het komt niet vaak voor dat van alle belangrijke mineralen er zoveel in één voedselsoort zitten.
Problemen met de schildklier gaat bijna altijd gepaard met een tekort aan selenium. Bij het regulieren van de niveau’s van het schildklierhormoon is namelijk selenium nodig. Met name vrouwen in de overgang krijgen vaak problemen met de schildklier. De paranoot is rijk aan gezonde vetten die een gunstig effect hebben op de gezondheid met name voor mensen met hart-en vaatziekten. Selenium en fosfor zijn ook belangrijk voor het behoud en opbouw van sterke botten en tanden.