Li heeft Chinese Geneeskunde gestudeerd en eet in de winter geen fruit uitgezonderd mandarijntjes en af en toe een appel. Ze zegt ook altijd begin de dag met iets warms, dit opent de maag, geeft dus energie aan je maag.
Ik kan echt niet zonder fruit, van kinds af aan is fruit het meeste wat ik eet op een dag.
Ik heb ooit 1 jaar geen fruit gegeten om mijn lichaam te reinigen van eventuele candida, ik at toen ook geen brood en werd superdun, te mager, zelf hou ik meer van rondingen.
Anyhow ondanks deze koude maanden begin ik de dag met blauwalg spirulina en chlorella in gedistilleerd water en kan ik mijn fruit echt niet laten staan maar verwarm het zoveel mogelijk en maak smaakvolle compotes.
Het meest met appel en dan met toevoegingen van ander fruit en verwarmende kruiden.
Ook de combi mango en appel is niet te versmaden. Mijn mango’s koop ik voornamelijk bij de groothandel omdat ik hier mango’s by air kan kopen. Deze zijn zo lekker zoet en sappig en helemaal boomrijp.
Dit compoterecept bestaat uit
•appels
•peren
•dadels
•abrikozen
•kaneelpijpje
•kaneelpoeder
•ienieminie snufje kardemom
-fruit schillen en in blokjes snijden…
-dadels erbij, ik doe meestal 6 want ik schil best veel appels…hoe meer dadels hoe zoeter de compote…dadels bevatten ook veel goede mineralen zoals calcium, ijzer, zink, magnesium en kalium…zo belangrijk voor o.a je bottenstelsel!
-nu toevallig ongezwavelde abrikozen erbij gedaan…ook abrikozen bevatten goede mineralen zoals kalium, magnesium, calcium, fosfor, sodium…
-1 kaneelpijpje en eetlepel kaneelpoeder…ook kaneel bevat de mineralen calcium, kalium, magnesium, zink en ijzer…
-optioneel snufje kardemom en of steranijs bevatten ook weer de mineralen, kardemom vooral ook veel ijzer…maar ook de bovengenoemde mineralen…
-op zacht vuur laten stoven, geen extra vocht bijvoegen komt vanzelf uit het fruit…
-als het fruit zacht is met een houten lepel beetje fijnmaken…
