Soms wordt je gewezen op een boom bomvol echt overvol duindoornbessen waar niemand iets mee doet.
Oké de bessen zijn wel belangrijk voor met name trekvogels maar ik mocht ze plukken van de dame die op het stuk grond biodynamische groenten verbouwde…
Er is meer dan genoeg zei ze en niemand anders had interesse om ze te plukken…Lucky we…
Met handschoenen aan en snoeisnaren zijn Li en ik aan de slag gegaan.
Het was thuis nog een heel karwei om de bessen van de stekelige takken te krijgen.
We stopten ze eerst in onze vrieskist omdat we gehoord hadden dat bevroren het afhalen van de bessen makkelijker zou maken.
Na toch wel een hele klus hebben we in de vriezer twee hele grote zakken vol heilzame oranje bolletjes waar ik nu met het koude weer enorm van profiteer…wat een boost.
Duindoorn bevat zoveel vitamine C, natuurlijke antioxidanten, aminozuren en is 1 van de weinige planten die alle 4 de omega’s bevat (3,6,7,9).
Omega 7 komt weinig voor in het plantenrijk, het is een waardevolle medicinale aanvulling.
Het helpt bij de verbetering hartgezondheid, vermindering van ontstekingen (blaasontsteking, atherosclerose)en hydrateert de huid, de ogen, de mond…
De heilzame bessen zijn behoorlijk zuur maar hebben een heerlijke flavor.
Ik blender ze met kokoswater zodat het zuur weer wat geneutraliseerd wordt. Dan zeef ik het zodat er geen pulp achterblijft en je alleen juice overhoudt.
Pulp niet weggooien, de pulp en pitten bevatten palmitoliënezuur, dus ik gebruik het om mijn gezicht en lichaam mee te scrubben en om extra toe te voegen in mijn smoothie, zelfgemaakte crackers of teffkoekjes.
