Flatbread is zo snel gemaakt en ik vul het met waar ik zin in heb, of in huis heb. Soms rol ik het als een wrap, soms gewoon als flatbread belegd met wat dan ook en eet het als roti.
Ingrediënten flatbread:
-speltbloem
-zout
-kruiden naar keuze optioneel
-zuiver water
–Je neemt een hoeveelheid speltbloem op gevoel, voegt hier wat keltisch zout aan toe en ik wissel het wel eens af met kruiden, bijvoorbeeld komijnzaadjes, gedroogde kruiden als koriander, basilicum of wat je lekker vind…
–Je voegt water toe tot je een bal kan kneden die niet aan je handen plakt.
–Uitrollen met een beetje bloem op het aanrecht
–De pan verhitten zonder olie en het flatbread bakken totdat er bubbels in het deeg ontstaat
omdraaien en de andere kant laten garen
De eerste wrap is gevuld met Portobello’s
Ik ben geen liefhebber van mushrooms, maar wil ze eten omdat ze zo gezond zijn en omdat ze vitamine B12 bevatten.
Op deze manier klaargemaakt vind ik het wel echt lekker…
-uitje fruiten en kleingesneden portobello’s erbij
-beetje op smaak maken met cayennepeper en keltisch zout
-de portobello mix in de keukenmachine doen met een grote handvol verse koriander en blenderen
-de wrap insmeren met een zelfgemaakte paprika/tomatensaus uit de blender…(paprika, tomaat, basilicum, cayennepeper, keltisch zout)
-rucola erop
-kiemen erbij
– de portobellomix erbij
-had nog wat aardappelvulling over en heb dat er ook bij gedaan
-oprollen en door midden snijden
-de wrap was overheerlijk…!
wrap 2
-Ik had nog wat overgebleven broccoli en groene asperge over, dit heb ik samen met wat aardappelvulling in de wrap gedaan
wrap 3
-flatbread als roti met dahl zie recept Bitter Melon (sopropo) dahl
