Het ziet er erg feestelijk uit, best gemakkelijk en snel gemaakt en is vooral erg voedzaam. Nori heeft nauwelijks calorieën, is eiwitrijk, en bevat veel vitaminen en mineralen. Bevat zelfs vitamine B12 en je vitamine B12 opslag wordt ook verbetert als je veel nori eet. Let wel op en eet alleen de kwaliteit vellen. Deze zitten boordevol voedingsstoffen.lees meer…
Ingrediënten:
• 6 norisheets
• gekookte quinoa of rauwe bloemkoolrijst
• 1 komkommer dun gesneden
• 1 wortel dun gesneden
• 1 paprika dun gesneden
• rode kool dungesneden
• 1 avocado dun gesneden
(opties om te vullen zijn oneindig, je kan de nori als sushi rollen maar ook in de vorm van een patatzakje)
Eetbare bloemen:
* oostindische kers
* goudsbloem
Hot saus:
• 1 cup cherrietomaatjes
• 1 cup vers sinaasappelsap
• 2 eetlepels limoensap
• 1/4 cup zongedroogde tomaatjes
• 1 knoflookteentje
• 2 eetlepels honing (of dadelzoet)
• 1/4 theelepel rode pepervlokken
• 1 eetlepel verse rode peper
Tahinsaus:
• 2 eetlepels tahin
• sap van 1 sinaasappel
• 1 eetlepel honing (dadelzoet)
• 1/8 tsp cayennepeper
• snuf keltisch zout
Doe alle ingrediënten in de blender en pureer tot een smeuïge saus
Begin met het koken van de quinoa. De quinoa moet namelijk afgekoeld zijn. Of het blenderen van bloemkoolrijst.
Leg een bamboematje klaar voor gebruik en leg een norivel erop met de gladde kant naar de onderkant.
Maak de rolletjes door de norivellen te bedekken met een goede laag quinoa. Laat aan de bovenkant een ruimte van 11/2 cm vrij, deze is nodig om de rol dicht te plakken. Leg daarbovenop de komkommer, wortel, paprika, rode kool en avocado in dunne laagjes aan de onderkant van elk norivel.
Probeer de norivel strak op te rollen.
Dompel een vinger in water en wrijf over de rand van het norivel, zodat hij dichtgeplakt kan worden. (check anders youtube voor voorbeeld sushi rollen)
snijd in hapklare rolletjes met een scherp mes.
