Hier zouden ze de winkel niet halen, voldoen qua looks niet aan de gestelde eisen, maar kijk hoe prachtig de natuur is! Bij groenten die gewoon uit de volle grond komen doet de natuur wat hij wil. Krom is niet recht nee, maar toch niets mis mee? Persoonlijk vind ik ze veel mooier, en eerlijk gezegd ook lekkerder. Deze kromme komkommers kwam ik tegen in de Medina in Marokko, wat een plaatje. Ik ben een groot liefhebber van komkommers en vind ze in het buitenland vaak nog smaakvoller dan hier in ons kikkerlandje. Behalve de komkommers die ik hier bij Pluk oogst, die hebben ook verschillende vormen en zijn stevig.lees meer…
Op Sicilië waar ik drie zomers lang vertoefde waren de komkommers echt ongelofelijk lekker. Ze waren klein, heel stevig en zoet, ze gingen echt richting een appel qua smaak. Zo smaakvol ben ik ze nooit meer ergens anders tegengekomen. In Suriname vind ik de komkommers ook steviger en meer nog met de oorspronkelijke oerzaden.
Doordat komkommers groen zijn en we ze in salades eten, zien we ze als een groente. Als je ze opensnijdt zie je dat al die zaadjes erop wijzen dat komkommer een vrucht is.
Een komkommer bestaat voor 97% uit vocht en draagt dus bij dat je goed gehydrateerd blijft. Ze hydrateren ons op het diepste cellulaire niveau. Het water van de komkommer is ook nog eens zeer zuiver, het is gefilterd door de plant en via de steel in de komkommer terecht gekomen. Uitdroging heeft een negatief effect op onze gezondheid en komkommers zijn hiervoor het perfecte tegenmiddel.
Als je elke dag komkommers juiced (eet) kun je leverschade keren. Vers komkommersap is het beste verjonging tonicum ter wereld. Het bevat elektrolyten die speciaal zijn gericht op het voeden en verkoelen van overmatig gebruikte bijnieren en nieren die moeite hebben met hun taak voor het uitfilteren van toxische afvalstoffen en oververhit raken door toxisch urinezuur. Komkommers kunnen een ondersteuning zijn bij artritis omdat ze kunnen bijdragen aan het verwijderen van urinezuur. De reinigende eigenschappen helpen het lichaam bij het actief verwijderen van opgehoopte afvalstoffen en gifstoffen.
Komkommers bevatten chlorofyl in de schil, de schil is het meest voedzame deel, deze is gebonden aan B-vitaminen, Vitamine A, C, en vitamine K welke essentieel is voor de gezondheid van je botten. Ook is vitamine K belangrijk voor een goede opname van calcium. Verder antioxidanten, proteïnen, en de mineralen magnesium, kalium, mangaan en silicium. Wel de schil van de biologische komkommers…en zelfs dan nog goed wassen of borstelen!! Komkommer ze.
