Soms wil je niet nadenken en snel iets warms eten dan is dit stamppotje heel snel gemaakt.lees meer…
Ingrediënten:
• 1 bloemkool
• 4 wortelen
• 4 aardappelen
• coconut aminos
• liquid smoke (hickory)
• kokosolie extra veirge (olijfolie)
• keltisch zout
• cayennepeper
• verse koriander / peterselie
De bloemkool, aardappelen en wortelen stomen, net beetgaar dan blijft de kleur mooi en de smaak lekker
– beetje grof prakken
– wat keltisch zout erover heen strooien
– olie in de pan warmen, peper en zout erbij roeren, goede scheut coconut aminos erbij en 2 a 3 druppels liquid smoke voor een verassende smaak
-sausje gelijk over het stampotje gieten
aftoppen met verse koriander en/of peterselie.
Bloemkool: bevat het sporenelement borium, dat een gunstig effect heeft op het endocriene systeem. Niettemin krijgt bloemkool meer aandacht vanwege de zogenaamde goitrogenen die erin zitten. Bloemkool doet het tegenovergestelde van wat er volgens de hype aan de hand is. Bloemkool helpt de schildklier en de rest van het endocriene systeem om virussen op afstand te houden. Bloemkool heeft het unieke vermogen dat hij in rauwe toestand gemakkelijk verteerbaar is. Dit is ideaal, want als je de bloemkool rauw eet, is de kans het grootst dat je de voedingsstoffen opneemt en gebruik kunt maken van het volledig potentieel van deze groente (rauw ook lekker als “rijst” bij hummus of in een (curry) dip).
Aardappelen: ik heb jarenlang geen aardappelen gegeten terwijl ik ze heerlijk vind, omdat ik de hype geloofde dat aardappelen giftig zijn en tot de nachtschadefamilie behoren. Nu weet ik beter, het is de toxische olie waarin aardappelen worden gefrituurd, de kaassaus, die eroverheen wordt geschept en de boter, melk en room die erdoorheen worden gepureerd die de hele wereld ervan hebben overtuigd dat aardappelen slecht voor ons zijn. De hele aardappel is zowel vanbinnen als vanbuiten heilzaam voor je gezondheid. De schil bevat een schat aan aminozuren, eiwitten en fytochemicaliën. Aardappelen halen een hoge concentratie van macro-en micronutriënten (mineralen) uit de aarde. Aardappelen bevatten ook veel kalium en vitamine B6 en zijn een fantastische bron van aminozuren, vooral lysine in zijn bioactieve vorm. Lysine is een krachtig wapen tegen kanker, leveraandoeningen, ontstekingen en virussen. Naast het feit dat ze antiviraal zijn, zijn aardappelen ook antifungaal en antibacterieel, met hun voedzame cofactoren en coenzymen.
Coconut aminos: alternatief voor sojasaus. Tamari was altijd mijn favoriet maar omdat tamari van soja is gemaakt eten wij het niet meer.
Liquid smoke: geeft een heerlijke barbecue smaak, je hebt er echt maar een paar druppels van nodig. Let op om een goede kwaliteit te kopen of te bestellen. De liquid smoke van hickory is all natural concentraded.