-200 gram tamarinde peulen
-2 limoenen
-2 dadels
-dadelstroop of honing naar keuze
-optioneel gember/paar druppels rozenwater
-1 liter water
•Dop de peulen, verwijder de draadjes waarmee de vrucht aan de schil vastzit
•Doe de vruchten in gekookt water en laat ze weken, of kook ze een paar minuten, het vruchtvlees komt los van de pitten
•Blenderen-zeven en limoensap toevoegen
•dadelzoet of honing erbij roeren
•optioneel schijf gember en wat rozenwater erbij
•koelen- koud serveren, eventueel met ijsblokjes van zuiver water
•feestelijk serveren, rand inwrijven met schijfje limoen, glas op zijn kop in schaaltje met dadelzoet of kokosbloesemsuiker
Tamarinde Pasta
Doe het vruchtvlees in een kom
Heet water erover
Laten weken
Als water is afgekoeld massa even masseren
Zeven
Met de substantie kan worden gekookt
