Li kreeg zin in bounty…tenminste de variant uit de natuurwinkel die een vriend wel eens meebrengt.
Hij was die avond bij ons en Li vroeg of hij toevallig zo een kokosreepje had meegenomen. Niet dus…!
We zijn toen maar zelf aan de slag gegaan, we hebben tenslotte alle ingrediënten in huis en zo gezond als zelf maken vind je het bijna nergens…
Anyways hieronder de ingrediënten en het recept…het is echt goed gelukt en lekkerder dan uit de natuurwinkel. Onze dierbare vriend heeft er ook van genoten!
Ingrediënten: voor 8 reepjes
•250 gram raw cacao pasta
•200 gram cacaoboter
•2 eetlepels raw cacao poeder
•100 ml maplesyrop
•130 gram geraspte kokos
•40 gram kokosmeel (geraspte kokos fijner blenderen)
•4 eetlepels gesmolten kokosolie
•2 eetlepels kokosbloesemsuiker
•4 eetlepels maple syroplees meer…
-van het grote pak met de raw cacao pasta hebben we eerst wat brokken afgetikt…met een klein hamertje want het is zo stevig dat je het niet met je handen kan afbreken…
de pure cacao is heel bitter, dus hier eerst chocolade van maken.
-de brokken au bain marie verwarmen en als het bijna gesmolten is de 200 gram cacaoboter erbij doen en samen laten smelten.
-als het geheel gesmolten is de 2 eetlepels cacaopoeder, 100 ml maplesyrop en de 2 eetlepels kokosbloesemsuiker erbij
-als het bij het proeven nog wat te bitter is kan je nog wat maplesyrop of kokosbloesemsuiker toevoegen
-de hoeveelheid kokosrasp mengen met de gesmolten kokosolie en de 4 eetlepels maplesyrop
-mengen tot een substantie, door de maplesyrop blijft het kokosmengsel niet smetteloos wit maar kleurt een beetje
-van het mengsel bolletjes van 30 gram maken en reepjes kneden
-de reepjes ongeveer 10 minuten in de vriezer laten harden
-reepjes uit de vriezer halen en dippen in de chocoladesaus
-het handigst gewoon met schoongewassen vingers, maar je kan ook een juslepel gebruiken
-wij hebben de reepjes 3x een chocolade dip gegeven omdat de zelfgemaakte chocolade iets dunner van substantie is
-de reepjes weer 10 minuten in de vriezer
Voila Tropical Surprise maar puurder dan het bekende merk.
Van de overgebleven chocolade hebben we chocoladebloemetjes en bonbonnetjes gemaakt.