Elk jaar rond mei tot begin juli staat de vlier weer in bloei. Ooit reed ik voorbij een groen weggetje met op een rij allemaal groene bomen met witte bloesem en zag een man ervan plukken. Mijn nieuwsgierigheid deed mij stoppen en hij vertelde dat hij chefkok was en over zijn gebruik van de eetbare bloesem. Ik natuurlijk ook gelijk plukken en thuis uitproberen. Nu rij ik elk jaar naar deze plek om de vlierbloesem te plukken om er thuis heerlijke gezonde heilzame limonade van te maken.lees meer…
De Vlier ( Sambucus Nigra) wordt “De Apotheker” genoemd vanwege de vele heilzame effecten op de gezondheid, het is breed inzetbaar.
Eeuwenlang wordt de vlier gebruikt voor medicinale doeleinden, men zag er vroeger zelfs magische eigenschappen in.
Proteïnen uit vlier spelen een belangrijke rol bij het voorkomen van bacteriële infecties en de versterking van de weerstand in het algemeen.
Het is niet alleen antiseptisch maar het weert ook virussen.
Vlierbloesem heeft de vitamine A en C
De vlierbloesem is o.a:
•ontstekingsremmend
•vochtuitdrijvend
•slijmoplossend
•tegen koorts
•helpt bij verkoudheid en griep
•luchtwegen
•keel, neus en mondproblemen
•goed voor de ogen
•bloedzuiverend
•voorjaarsvermoeidheid
•ontspannend en rustgevend
Zoek altijd een schoon plekje om te plukken!
Na het plukken schud thuis de vlierbloesem voorzichtig uit en laat het even liggen tot alle insecten eruit vallen.
Knip de steeltjes er zoveel mogelijk af, deze geven een bittere smaak
Was de vlierbloesem niet af, er ligt een laagje geel poeder op de bloesem, dat een zoetige geur en smaak geeft.
Recept frisse verse Vlierbloesemlimonade zonder suiker
-limoenen
-citroenen
-tijm
-gember
-dadels
-vijgen of rozijnen
-(alles biologisch)
-aanvullen met zuiver water
-2 dagen laten trekken
-zeven en koud zetten
-serveren met een schijfje limoen en takje tijm voor een feestelijk gevoel.
Je kan natuurlijk net zo creatief zijn als je wilt en bijvoorbeeld afwisselen met steranijs, zoethout etc…
Je kan de vlierbloesem ook vers als thee gebruiken of de bloesem laten drogen en in een glazen afgesloten pot bewaren.